Мука З 1/2стакана. Масло сливочное 200 г. Сметана 1/г стакана. Сахар-песок I стакан. Яйца 3 штуки (одно для смазки). Сода 1/г чайной ложки. Миндаль I стакан.
П эосеянную муку на столе собирают горкой, в середине делают углубление, куда кладут соду, сметану, сахар, яйца и масло. Все перемешивают с мукой и вымешивают руками до гладкости. Выносят в холодное помещение на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 0.5 см; специальной круглой выемкой нарезают кольца, которые укладывают на металлический лист, смазанный маслом.
Если нет специальной выемки для колец, можно кружки вырезать стаканом, а середину рюмкой. Верх колец смазывают яйцом и посыпают рубленым миндалем.
Выпекают кольца при 230-240°С в течение 10-15 минут. Миндаль можно заменить любыми орехами.