Мука 6 стаканов. Дрожжи 25 г. Маргарин сливочный 50 г. Соль
2 чайные ложки. Вода 2 стакана. Тмин 15 г.
Тесто приготовить опарным способам густой консистенции, разделить на кусочки весом по 60 г, сбрызнуть водой и раскатать жгут длиной 30 см с утолщенной серединой. Жгут завернуть в виде кренделя, положить на противень, смазанный жиром, дать неполную расстойку, затем опустить крендели в соленую кипящую воду и нагревать до тех пор, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, выложить на сито, а затем на противень, посыпать тмином и выпекать при 250—270"С.