Мука 6 1/2 стакана. Масло сливочное 40 г. Яйца 2 штуки. Дрожжи 10 г. Молоко 2 стакана. Вода 2 столовые ложки. Шафран по вкусу -
Тесто, приготовленное опарным способом с добавлением шафрана, разделить на куски весом по 220—230 г, подкатать в виде шаров и через 5—8 минут раскатать скалкой овальные лепешки толщиной 4—5 мм. Положить лепешки на сухой противень и после неполной расстойки смазать яйцами, нанести вилкой линии, проколоть в нескольких местах и выпекать 10—14 минут при температуре 220—230°С.