Мука 3 стакана. Отваренный в мундноах картофель 500 г. Сливочное масло 100 г. Сахарная пудра 60 г. Дрожжи 40 г. Молоко 250 г. Яйца 2 штуки. Соль по вкусу. Изюм 60 г.
Готовят опару из '/з части муки, Ъгалока и небольшого количества сахара. Остальную муку высыпают на доску, кладут в углубление сливочное масло, сахар, очищенный и пропущенный через мясорубку картофель, готовую опару и на молоке замешивают тесто. Затем примешивают к тесту изюм, формуют небольшие батоны, укладывают на смазанный маслом противень и отставляют на 20-25 минут в теплое место. Перед выпечкой их поверхность смазывают взбитым яйцом Выпекают в духовке при средней температуре.