Мука 21/а стакана. Сливочное масло 80 г. Сахарная пудра 40 г. Дрожжи 15 г. Молоко 150 г. Яйцо 1 штука- Сахар-песок 1 столовая ложка. Соль х/% чайной ложки.
Дрожжи разводят в теплом молоке, прибавляют немного ыуки н сахарной пудры, готовят опару и ставят в теплое место. Затем прибавляют все другие продукты (кроме яйца н сахара-песка) и вымешивают тесто средней консистенции. Вымешивают до тех пор, пока тесто начнет отставать от палььев и появятся пузырьки, и снова ставят в теплое место. Далее формируют из теста маленькие рогалики или коржики, укладывают их на смазанный жиром противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают сахаром-песком и выпекают в духовке при средней температуре.