Мука 2 стакана. Сахар-песок 1 стол:вая ложка. Маргарин 2 столовые ложки. Яйцо 1 штука. Дрожжи 10 г. Соль Чл чайной ложки. Молоко Чг стакана.
В кастрюлю наливают теплое молоко и растворяют дрожжи. Добавляют соль, сахар, яйцо, просеянную муку и замешивают не очень крутое тесто. В конце замеса добавляют подогретый маргарин, слегка перемешивают и ставят в теплое место для брожения.
Тесто раскатывают в жгут и разрезают на мелкие кусочки. Каждый кусочек подкатывают в круглый шарик, а шарик раскатывают в виде пальчиков длиной 10—12 см с немного заостренными концами. Пальчики обмакивают в разогретое масло и кладут вплотную один к другому. После полной
расстойки (60 минут) выпекают сайки при температуре 20—250*С в течение 20 минут.