Мука 5 стаканов. Сахар-песок Чг стакана. Масло сливочное 250 г.
Яйца 3 штуки. Пулра ванильная щепотка. Соль Чг чайной ложки.
Вода 2'/г стакана. Дрожжи \Чг столовой ложки.
Крем. Масло сливочное 100 г. Сахар-песок или сахарная пудра
Чг стакана (граненого). Яйцо Чг штуки. Пудра ванильная
щепотка. Молоко Ча стакана.
Сироп для пропитывания. Сахар-песок 2 столовые ложки.
Вода '/, стакана.
Пирог «Лакомка» выпекают из дрожжевого сдобного теста, приготовленного опарным способом. В воде с температурой 35*С растворить соль, сахар, высыпать положенное по рецептуре количество муки, положить масло, яАца, растворенные дрожжи, замесить тесто. Поставить его в теплое место для брожения. Через 1 час 45 минут произвести первую обминку, затем через 1 час 30 минут — вторую обминку теста. После второй обминки тесто поместить на смазанный маслом лист, дать ему расстояться 30 минут и выпечь. Изделие охладить и разрезать на два слоя. Каждый из них промочить сиропом и смазать кремом, после чего оба слоя соединить.