Мука 4 стакана. Масло сливочное 200 г. Молоко 1 стакан. Сахар-песок 2Л стакана. Яйца 6 штук. Цукаты апельсиновые Чг стакана. Изюм мелкий Чг стакана. Соль ! чанная ложка. Дрожжи 70 г. Ванильный сахар Чг порошка.
Тесто готовят опарным способом. Готовое тесто кладут в куличную форму (или в кастрюлю с высокими стенками), аастланную промасленной бумагой, и ставят на расстойку до увеличения объема теста примерно до 2/4 формы. После этого тесто ставят в печь при температуре 200—210°С. Готовый кулич глазируют (см. «Кремы...»).