Морковь 200 г. Яйцо 1 штука. Мука 1 чайная ложка. Жир 3 столовые ложки. Сметана 3 столовые ложки. Сахар-песок V? чайной ложки. Соль по вкусу.
Очищенную морковь мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку, обжарить в жире до размягчения. Слить жир и обжарить в нем муку. Немного охладив муку, развести мучную пассеровку со сметаной, затем соединить морковь, мелко нарубленное крутое яйцо и мучную пассеровку, добавить сахар и соль.